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Elsa2017-02-26T23:30:51+00:00

¿Qué será primero, adelgazar o amarnos?

Sin duda primero es amarnos. Si nos amamos seguro nos alimentaremos correctamente y buscaremos lo mejor para nosotros. Por desgracia nuestra educación está basada fundamentalmente en el exterior, apunta a lo que está mal, con mucho juicio, crítica y exigencia. No nos enseñan a amarnos ni a aceptarnos así como somos, al contrario, nuestra civilización le da más importancia a lo superficial, a cómo nos vemos versus cómo nos sentimos. No comprendemos que si nos sentimos bien con nosotros mismos indiscutiblemente velaremos por nuestro bienestar y nos veremos bien. En el fondo todos deseamos ser felices, cuando alguien quiere bajar de peso es porque desea sentirse y verse bien.

Confundimos el problema creyendo que el dilema está afuera cuando en realidad está dentro de nosotros. Creemos que “Cuando adelgace seré feliz”, “Cuando tenga el cuerpo perfecto tendré pareja”, “Cuando enflaque dejaré de tener problemas con mi marido”, “Cuando baje de peso le pediré aumento a mi jefe”. Nos resulta difícil entender que estamos insatisfechos con nosotros mismos y por eso no honramos nuestros deseos ni nuestra palabra; por eso no logramos comer ni vivir sanamente.

Necesitamos trabajar en nuestra satisfacción personal, dejar de utilizar el alimento para saciar nuestras carencias o llenar los huecos que sentimos o creemos tener. Si no logramos ser felices con lo que tenemos o en donde estamos, muy probablemente tampoco seremos felices cuando “adelgacemos” o cuando logremos nuestra meta.

¿Cómo podemos estar satisfechos con nosotros mismos?
Reparando nuestra autoestima, terminando con nuestro maltrato de críticas y juicios hacia nosotros mismos y cambiando nuestros hábitos dañinos por buenos.

La mayoría de nosotros escuchamos mensajes negativos desde pequeños como “Eres un bueno para nada”, “Nunca haces bien las cosas”, “No sirves para nada”, “Me haces la vida miserable”, “Eres un mentiroso”, “Eres un desordenado”, “Eres un desgraciado”, etc. El mensaje se traduce en que algo está mal con nosotros o en que no somos lo suficientemente buenos . Con el paso del tiempo incorporamos estos mensajes a nuestra vida diaria y los convertimos en realidad, de manera que no es de extrañar sentirnos mal con nosotros mismos. Incluso, algunos hasta creemos merecer castigo y utilizamos la comida para sancionarnos, otros elegimos hábitos que perjudican nuestra salud. Creemos que no somos lo suficientemente valiosos para darnos la importancia ni el espacio ni la atención para comer sanamente y vivir un estilo de vida saludable, por ello es difícil cuidarnos, amarnos y respetarnos.

Aprende a quererte
La buena noticia es que podemos aprender a amarnos. La tarea es iniciar un día a la vez, si nos amamos hoy un poquito más que ayer, mañana nos amaremos más. ¿Cómo amarnos? Comenzando por dejar de criticarnos y de exigirnos ser perfectos, por asumirnos humanos y como tal imperfectos. Aprendiendo a darle más importancia a nuestros éxitos que a nuestros fracasos; agradeciendo lo que tenemos, en lugar de lamentarnos por lo que no tenemos. Cualquier cambio por mínimo que sea, le dará un enorme beneficio y placer a nuestra vida.

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Consumir alimentos crudos aporta vitaminas, minerales, fitoquímicos y enzimas esenciales para nuestra salud. No existe alimento que iguale el beneficio de consumir frutas y hortalizas crudas diariamente. En verano se presta para ello. Además, por su consistencia requieren ser masticados con detenimiento, lo que genera la sensación de estar llenos, así lograremos comer menos y será más sencillo adelgazar.

Una dieta basada predominantemente en plantas es para muchas personas un instrumento potencial de prevención y de tratamiento para diferentes enfermedades crónicas (diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer, síndrome metabólico, etc.). Por esta razón, he creado el recetario, además la mayoría de las personas encuentran difícil crear platillos con alimentos de origen vegetal.

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Una dieta basada predominantemente en plantas es para muchas personas un instrumento potencial de prevención y de tratamiento para diferentes enfermedades crónicas (diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer, síndrome metabólico, etc.). Por esta razón, he creado el recetario, además la mayoría de las personas encuentran difícil crear platillos con alimentos de origen vegetal.

La clave para lograr una buena nutrición está en encontrar el equilibrio en los platillos con alimentos crudos y cocidos, y que sean siempre de temporada. En invierno, el consumo de alimentos cocidos es mayor, su ventaja es que facilitan la masticación y digestión. La cocción hace más asimilables a las proteínas y a los azúcares pese a algunas pérdidas nutricionales importantes.

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Diseñado especialmente para ti y para todas aquellas personas que quieren mejorar su salud y vitalidad. Mi experiencia en consultorio me ha enseñado que cuando un paciente cambia su alimentación hacia una dieta basada en plantas, previene y reduce su riesgo de enfermedades crónicas degenerativas, y en muchos casos las revierten.

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La naturaleza es demasiado sabia, nos ofrece alimentos por temporada que nos brindan los nutrientes y las calorías necesarias para afrontar cada estación. Las frutas y verduras de verano contienen un elevado contenido en agua, fibra, vitaminas y otros nutrientes que los convierte en los alimentos mas adecuados para consumir en esta temporada.

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Durante los primeros años de vida, los niños aprenden qué, cuándo y cuánto comer a través de sus experiencias tempranas y directas con la comida. En esta etapa, es muy oportuno inculcar los hábitos alimenticios correctos que van a definir en gran medida la salud actual de los niños para su crecimiento y desarrollo, y la salud del adulto en el que se convertirán.

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La salud es un tesoro al que muy eventualmente prestamos atención. Difícilmente admitimos la gran responsabilidad que tenemos en atender nuestro cuerpo y salud. Éste recetario está diseñado para equilibrar los platillos de las personas que consumen diariamente productos de origen animal. Aunque idealmente deberíamos de consumir MÁS alimentos de origen vegetal, el recetario ayudará ENORMEMENTE a mejorar la alimentación.

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Nutrición deportiva

Cualquier persona que practica deporte, puede beneficiarse de un plan nutricional. La alimentación sana afecta positivamente en el rendimiento, recuperación y prevención de lesiones.

  1. Dieta base: es la dieta que sostiene en buen estado nutricional al atleta durante los períodos de entrenamiento y de descanso.
 Influye significativamente en el rendimiento, en la recuperación y en el desarrollo físico.
  2. Dieta de preparación: es la alimentación que prepara al atleta para competir, se realiza una semana antes o días previos a la competencia.
  3. Dieta de competencia: es la ingesta de alimento y de líquidos que se lleva a cabo el mismo día de la competencia, pues son indispensables para desafiar y sobrepasar la meta.
  4. Dieta de recuperación: después de la competencia, el objetivo inmediato es restablecer las reservas de glucógeno y las pérdidas de líquidos. Esto es crucial para la recuperación.

Adicionalmente, ofrezco asesoría a los equipos de deportistas mediante cursos y talleres. ¿Listo para potencializar el rendimiento de tu equipo o para una consulta personalizada?

Puedes escribirme a mi whatsapp para más información:

Internacional:  +52 18110443912

Nacional: 8110443912

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